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マカオGPが開催される観光都市を紹介

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聖ポール天主堂跡 : 大三巴牌坊

世界遺産が溢れる街。カジノの街。 いやそれ以上に、美食の街だと言い切ろう。 源流は遙か昔、大航海時代。 香辛料を求め、キリスト教の布教を目的に、ポルトガル人が大海原に乗り出し、アフリカ、インドを経てマカオへと到った時、多様な食材と文化がもたらされた。 それから500有余年。 東洋と西洋、現在と過去が交差した、ほかに類を見ない食文化がこの地に醸成されたのだ。 昨年、ユネスコの「食文化創造都市」認定を受け、本年は マカオ美食年 。 世界のセレブを迎えるための最高級ダイニングから、街角のローカルフードまで。 マカオにしかない美食がある。 関西から直行便でたった4時間。 いざ行かん、食べるマカオの旅へ。 中国本土から伸びた半島と、「タイパ」「コロアン」の2つの島、その間を埋め立てた造成地区「コタイ」で構成されたマカオは、全部合わせても大阪市の約7分の1の面積。そこに最新の統合型リゾート(IR)が林立しており、100軒を超えるホテルが稼働中だ。その大半が中国料理店を擁しているのだから、小さなマカオにどれほどの数の中国料理店が犇めいているかは推して知るべし。  そう、ここでは旨いだけでは足りないほどに競争率が高い。「我こそは」と存在をアピールするのは並大抵ではない。故に、独創性をも競うこととなる。  こうした背景が、件のハリネズミ点心を生み出した。これは、1カ月以上前の予約必須という人気店『ジ・エイト』の看板メニュー。他にも、金魚姿にトランク型と、忘れ難い名物点心がわんさか。見た目ファンシーでも、地に足の着いた揺るぎない味わいだ。 週末なら1日10万人が訪れる観光スポットでもあるメガ・リゾート『ザ・ヴェネチアン・マカオ』内。ランチはブッフェ・スタイルで、10種以上のカレーにサラダ、牛・豚以外の肉料理も豊富に揃って198MOPとお手頃でもあり、インド人ツーリストが列を成す。このハイエンドなインド料理は、本国人にも、わざわざ訪れる価値あるものらしい。  真骨頂は夜の看板メニュー。カラフルでアーティスティックな料理に、茶色いイメージのインド料理の概念が片っ端から覆される。ピンクのタンドリー・チキンは、ザクロとビーツをベースにしたタレに24時間漬け込んだもの。野菜や果物の甘みが鶏肉の中に活きていて、パサつくことなくソフトでジューシーだ。 「ザクロの働きで肉が軟らかくなるんです」とは、シェフのジャスティン・ポールさん。「スタッフはインド各地から来ているから、多くの地方料理をカバーしています。中国人向けにインドスパイスは控えめにしてますよ」とも。確かにマイルドで上品な料理が多い。それ以上に、こんなに華やかなインド料理は初体験。 パスタには北海道産ウニを卵黄代わりにソースに混ぜて。魚料理は東京から届いた天然のキンキ。「水分を多く含む魚なので、軽く焼いただけ」と、繊細な火入れで、蕩けるように滑らかな食感に。  そしてドルチェは、エスプーマを使ったスポンジケーキと柔らかいチョコフレーク、幾層もの薄いパイ生地と、多様な食感が愉しく、味わいの輪郭が際立ったチョコケーキ。こちらは、何と作り手が日本人。長野出身の高橋草哉さん30歳。いつか故郷にパティスリーを開くことを目標にマカオで奮闘中。ソーヤ・タカハシという名前、覚えておきたい。 東洋と西洋のミクスチャーな食は、ストリートにも溢れている。  マカオの象徴とも言える世界遺産の聖ポール天主堂跡のほど近く。リスボンを思わせる白黒の石畳の上で、若いカップルが頬張っているのは、ポークチョップバーガーだ。幾つもの店があるが、行列ができる人気店は、1965年創業の『世記咖啡』。パンはフランス風の硬いバンズかトーストが選べるが、バンズを指さしてグッド・ジェスチャーをする店のオネエサンに従って正解。中華風スパイスに漬け込んで揚げた豚肉が、パンからはみ出る大迫力。お供には炭焼きコーヒーを。ポルトガル人が持ち込んだ当時のように、七輪に掛けた土鍋で淹れる。キリリとした苦みは歴史の味か。

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スタジオシティの客室は合計室、全ての客室が落ち着いた内装になっており、どのグレードの部屋に泊まっても満足できるはず。 騒々しいマカオですがお部屋の中はとっても静かなのでゆっくりお過ごしいただけます。 ホテル中央に埋め込まれた存在感ありすぎる8の字形観覧車「ゴールデン・リール」は、高さ約メートルの世界を楽しむアトラクション。 8の字の外周を廻りながら、上空では周辺のIRリゾートやマカオ国際空港に離着陸する飛行機、さらに隣接する中国までも一望できます。日中は現在も建設中のホテル群が目立つので、IRが派手なイルミネーションを放つ夕方から夜の乗車がおすすめです! The Golden Reel(ゴールデン・リール) 料金:大人MOP、子供(12歳以下)80MOP 営業時間:月〜金〜、 土・日・祝日11:00〜 年5月現在のものとなり変更となる場合がございます。 映画でも人気のDCコミックス、バットマンの世界感を体感できる人気アミューズメント!! スクリーンに映し出された3D映像とともに、水しぶきや燃え盛る炎の熱を浴びて摩天楼を飛びまくります!風を切る感覚や、ドーナツショップを通り過ぎたときの甘い匂い、花の香り、座席を揺るがす振動など、あらゆる五感を刺激する特殊演出で、バットマンとジョーカーの激闘に巻き込まれます。 アトラクション時間は約20分間。動きをともなう映像なので乗り物に酔いに気をつけて! Batman Dark Flight(バットマン ダークフライト) 料金:大人MOP、子供(12歳以下)MOP、cm以下のお子様は入場不可 営業時間: - 月~金 、〜 土~日 年5月現在のものとなり変更となる場合がございます。 Warner Bros。

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